> Werk je graag in een team?
> Lijkt het je leuk om in de bediening te werken?
> Houd je van koken?
> Dan is de uitstroomrichting ‘Horeca-assistent’ misschien iets voor jou.
Hoe ziet deze uitstroomrichting eruit?
De uitstroomrichting ‘Horeca-assistent’ duurt 2 jaar.
• Je leert voor keukenassistent én bedieningsassistent.
• Je krijgt op school 2 uur theorieles en 6 uur horecales per week.
• Je loopt 3 dagen per week stage in een horecabedrijf; in de keuken en/of de bediening.
• Je wordt begeleid door SVH-erkende leermeesters.
• Je leert werken tijdens evenementen en diners op school.
Wat leer je tijdens deze uitstroomrichting op school?
• Je krijgt vaktheorie die op de computer en in filmpjes wordt aangeboden.
• Je krijgt vakgericht rekenles, Nederlands en loopbaan en burgerschap.
• Je leert snijtechnieken, kooktechnieken en omgaan met hygiëne.
• Je leert een mooie tafel opdekken, afruimen en gasten ontvangen.
In april van het eerste schooljaar presenteer je je schoolwerk en kook je je favoriete gerecht voor je ouder(s)/verzorger(s), familie en/of vrienden.
Er is voldoende ruimte en tijd voor excursies, bijvoorbeeld het bezoeken van een hotel of bierbrouwerij of het volgen van een koffieworkshop.
Wat leer je op je stage?
• Je leert samenwerken in een team.
• Je leert gastgericht werken en kwaliteit afleveren.
• Je doorloopt een stageboek met opdrachten onder leiding van je leermeester.
• Je leert je als een volleerd en gewaardeerd werknemer gedragen.
Wat wordt er van je verwacht?
• Je vindt het niet erg om steeds een stapje extra te zetten.
• Je vindt het vanzelfsprekend om na je werkzaamheden schoon te maken.
• Je geniet van het werken aan mooie gerechten.
• Je bent trots als mensen een fijne avond hebben gehad.
Hoe wordt deze uitstroomrichting afgerond?
Je doet examen voor het diploma Horeca-assistent van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH). Dit is vergelijkbaar met het praktijkgedeelte van mbo-niveau 1. Het diploma bestaat uit de onderdelen Keukenassistent (KAS) en Bedieningassistent (BAS). De examens hiervoor worden los van elkaar afgenomen.
Wat kun je na deze uitstroomrichting?
• Je kunt uitstromen naar (beschut) werk.
• Je kunt verder leren in het mbo.
